• 叶倾城的专栏作者中国国家地理网 2019-10-22
  • 深圳市沙井河黑臭整治急待提速增效 2019-10-20
  • 差距!摩洛哥国脚乌龙后主动道歉 这一点国足得好好学学 2019-10-20
  • 数说版 “获得感”是种什么感?数数民生“大红包”! 2019-10-19
  • 国际足联开通中文官网 世界杯前夕示好中国球迷 2019-10-16
  • 央行就“金融改革与发展”答记者问 2019-10-16
  • 山西新闻网&视觉志图片精选(2018.05) 2019-10-14
  • 不限量套餐猫腻多 工信部出手后三大运营商齐整改 2019-10-14
  • 承认私有制存在,却否认阶级分析。睁着眼睛说瞎话,强坛独一份。 2019-10-13
  • 长治市妇幼保健院“洪荒之力”解救产妇分娩之痛 2019-10-10
  • 福建通报5起涉黑涉恶腐败和充当"保护伞"案件 2019-10-10
  • 菜鸟世界杯送出50吨包裹-热门标签-华商网数码 2019-10-10
  • 日本大阪地震已致4人死亡、370多人受伤 2019-10-01
  • 异类非人思维。如一尼安德特人从2万年前发出的声音。 2019-10-01
  • 勇士王朝?夺冠后经理又出豪言 而老板这番话有点无奈 2019-09-29
  • 当前位置:首页 > 清流新闻网 > 美食
    黄 粄
    2017-09-19 10:47:40??来源:  责任编辑:许静娴  

    黄粄,是清流农家用一种本地人叫大和米,粘性较大的粳米,制作而成的一种风味小吃。

    凡吃过黄粄的人无不为黄粄的香、嫩、爽而赞叹不已。每逢过节,清流农家大多喜欢做黄粄,作为赠给客人的礼物。市场上也常见有售。

    黄粄的制作方法颇有讲究。

    首先要选上好的干柴草(如干茶树枝、干稻草、小径竹等),把这些干柴草烧成灰,并在灰中加入少许生石灰(防止所做的黄粄吃后过冷)。 然后,把草木灰用干净的布包好放在桶中用水淋,制成浸米用的草木灰水。 同时,将大和米淘净后,放在草木灰水中浸泡数小时,捞起,放入蒸笼蒸一个小时。 再将蒸熟的米饭,放在臼中舂上十几二十分钟,舂的过程中,要不时翻动,使米饭受力均匀。当米粒被舂烂,粘连在一起的时候,将其捞起,捏成一块块扁圆型,这样,黄灿灿、香嫩嫩的黄粄便制成了。

    黄粄的吃法有多种多样,即可切成小块,洒上一些白糖吃,也可用葱、姜、香菇、盐等配料制成香气扑鼻的葱姜水,把黄粄沾着这葱姜水吃。另外,还可将黄粄炒着吃,或者煮着吃等等。(曾嫦珊)

    主管单位:中共清流县委宣传部 地址:清流龙津镇龙城街22幢
    闽ICP备10031772号 闽互联网新闻信息服务备案20111007号
    电话:0598-5329559 业务合作QQ:1476150670 投稿信箱:[email protected]
  • 叶倾城的专栏作者中国国家地理网 2019-10-22
  • 深圳市沙井河黑臭整治急待提速增效 2019-10-20
  • 差距!摩洛哥国脚乌龙后主动道歉 这一点国足得好好学学 2019-10-20
  • 数说版 “获得感”是种什么感?数数民生“大红包”! 2019-10-19
  • 国际足联开通中文官网 世界杯前夕示好中国球迷 2019-10-16
  • 央行就“金融改革与发展”答记者问 2019-10-16
  • 山西新闻网&视觉志图片精选(2018.05) 2019-10-14
  • 不限量套餐猫腻多 工信部出手后三大运营商齐整改 2019-10-14
  • 承认私有制存在,却否认阶级分析。睁着眼睛说瞎话,强坛独一份。 2019-10-13
  • 长治市妇幼保健院“洪荒之力”解救产妇分娩之痛 2019-10-10
  • 福建通报5起涉黑涉恶腐败和充当"保护伞"案件 2019-10-10
  • 菜鸟世界杯送出50吨包裹-热门标签-华商网数码 2019-10-10
  • 日本大阪地震已致4人死亡、370多人受伤 2019-10-01
  • 异类非人思维。如一尼安德特人从2万年前发出的声音。 2019-10-01
  • 勇士王朝?夺冠后经理又出豪言 而老板这番话有点无奈 2019-09-29
  • 黑马计划客户端网页版 欢乐生肖走势图360 11选5前三组选万能6码 pt电子是什么意思 王牌三肖六码3肖6码 网赌出黑出分技术教程 创信娱乐app网址 北京塞车pk10官网开奖 pk10彩票带人骗局 时时彩技巧与攻略 河北时时现场开奖结果查询结果 福彩3d包胆什么意思 欢乐生肖论坛 彩经网十大专家杀号 捕鱼达人hd下载 pk10计划6码倍投表